Рецепт лапши для лагмана

Тесто для лагмана готовится в несколько этапов, но время, затраченное на усилия, того стоит. Муку просеять в чашу, туда же разбить яйцо. Отдельно перемешать соль в воде.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Лагман классический

Кончаловского Если вы любите вкус воблы или просто пикантные нотки в рецептах, то это блюдо создано для вас. Нежная, разваристая картошка фантастически здорово сочетается с сильным. Можно приготовить такой испанский омлет из картошки, пожаренной накануне. А вы знаете,какая лапша,самая вкусная? Тянутая, уйгурская лапша для лагмана! Я не преувеличиваю,так и есть, убедилась в этом сама и убедила всю свою семью!

Что я вам хочу еще сказать о рецепте, подлив готовят по разному, зависимо от времени года и продуктов, которые присутствуют. Помидоры я не добавляла, сейчас они не вкусные, просто добавила томатное пюре или пасту.

Лучше готовить с бараниной, но очень хорошо и с говядиной, телятиной. Лапша получается очень длинной и вкусной, невероятно вкусной! Давайте готовить! Мука - это перемолотые зерна пшеницы, ржи, овса, гречихи, риса, кукурузы, льна, проса, ячменя, гороха и других злаков.

Вода, или оксид водорода, в обычных условиях представляет собой прозрачную жидкость, не имеющую вкуса, цвета и запаха. Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета. Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.

Это наиболее распространенные виды болгарского перца. Очень здорово весной съесть русский салат: укроп, зеленый лук, огурец, сметана и главное — редиска. Любители мясных блюд уважают этот деликатес за изысканный вкус. Из всех видов телятины особенно ценится мясо молочных телят, которых вскармливают только молоком.

Наташа, привет! Готовила на днях лагман по твоему рецепту Лапшу не стала пробовать делать, хотя очень хотелось. С покупной тоже было вкусно, ароматно. Так что тебе большое спасибо за рецепт. Да и с покупной конечно вкусно,очень рада,что понравилось! Но лапша - это что-то Очень вкусный и сытный пирог, который прекрасно разнообразит ваше ежедневное меню и заменит собой целый обед или ужин.

Наши проекты. Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Энциклопедия Кулинарный календарь спецпроекты.

Национальный день, когда можно есть то, что хоч Введите минимум 2 символа для поиска. Кулинарная школа. Магазин new. Введите минимум 3 символа для поиска.

Добавить рецепт. Видеорецепты по теме. Кролик Slim. Молодой картофель по-кончаловски. Лазанья из цукини с рикоттой и соусом песто. Тортилья с колбасками, картофелем и луком.

В кулинарную книгу. В избранное. С изображениями Без изображений. Пищевая ценность порции. Белки 38 г Жиры 35 г Углеводы 97 г. Основано на вашем возрасте, весе и активности. Является справочной информацией. Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

Чеснок — растение из семейства луковых с острым вкусом и специфическим запахом. Кинза китайская петрушка, кориандр — пряное однолетнее растение из семейства зонтичных. Родина черного перца, многолетнего растения с ценными плодами, — Индия. В шопинг-лист Загружаем ваши шопинг-листы Новый шопинг-лист. Добавить фотографию. На весь экран. Начнем с лапши. В стакане воды мл разведем щепотку соли. В миску высыпаем муку и вбиваем яйцо. Перемешиваем и подливаем пару ложек воды,начинаем замешивать тесто.

Если в тесто для вареников мы подсыпаем муку, когда замешиваем, то здесь все наоборот, нужно подливать постепенно, по ложечке воды или просто макая руки в воду. Вода пойдет не вся, как только почувствуете, что тесто лепится между собой, значит хватит, много не наливайте.

Я готовила 2 раза и все 2 раза у меня ушло разное кол-во воды. Вы видите на фото, какое оно должно быть. Месим хорошенько, кулачками, уже на столе. Подворачивая сразу один край во внутрь, затем другой наверх, потом левый, потом правый. При надобности, макая руки в водичку. Месим, пока тесто не станет крутым, но однородным. Тесто оставляем на час в пакет, чтобы отдохнуло. Тем временем, приготовим подлив для лагмана. Мясо, перец, лук, морковь и редис, порежем соломкой, чеснок и зелень мелко.

В казане разогреем масло, пока не пойдет дымок, сразу выкладываем мясо, посыпаем его чесноком и зеленью. Мешаем, пока не появится золотистый цвет. Это произойдет довольно быстро, поэтому советую, все держать под рукой уже в нарезанном виде.

Добавляем луки жарим, пока у лука не появится золотинка. Добавить томатное пюре и продолжать мешать. Отправить в казан морковь и редиску, обжаривать помешивая. Затем перец, немного обжарить, не переставая мешать. Затем наливаем воды или бульона, чтобы она покрывала овощи с мясом. Тушим пол часа. Вернемся к нашей лапше. Ее нужно раскатать не тонко, смазать половину теста маслом и сложить пополам. Теперь режем тесто, на вот такие полосочки.

Смазываем их маслом и снова складываем в пакет на 15 минут. Через 15 минут достаем из пакета по одной полосочке и начинаем раскатывать ее на столе ладошкой, не сильно тонко.

Каждую раскатанную полоску скручиваем на тарелку смазанную маслицем. Вот так поступаем со всеми полосочками, укладываем их в один ряд, затем смазываем маслом и начинаем выкладывать второй ряд и так далее. Накрыть пакетом и оставить еще на 15 минут. Тем временем наш подлив готов, добавить немного чесночка и зелени, пару минут потушить и выключить. Ставим на огонь кастрюлю с подсоленной водой для варки лапши и начинаем ее тянуть, самая ответственная работа.

На стол берем одну полосочку теста из тарелки и начинаем одной рукой раскатывать, а второй тянуть лапшинку дальше пальчиками. Чем-то похоже на то, если кто видел, как прядут нитки шерстяные на веретене, работа пальчиками та же. Не бойтесь, лапша упругая и не будет рваться, ну конечно если ее специально не тянуть! Сложно и тянуть лапшу и фотографировать, но я попытаюсь объяснить словами. После того, как мы пальчиками вытянули одну лапшу, она получится очень длинной.

Сложив ее в несколько рядов, как ковбои веревку наматывают на локоть, мы берем за оба конца всю лапшу и бьем об стол несколько раз, как плеткой. Не бойтесь, она не порвется, а станет еще длиннее и ровнее.

Лагман с тянутой лапшой

Очень много рецептов лагмана на сайте. Лапшу используют готовую. Я хочу вам показать, как я ее вытягиваю. Она в лагмане намного вкуснее.

Лапша для лагмана

Кстати Блюдо из особой лапши, заправленной не менее особой поджаркой с определенным набором специй, привнесли в узбекскую кухню уйгуры. Было это еще в Средние века. С тех пор появилось несколько лагманов. Причем оригинальный, уйгурский или дунганский лагман, до сих пор стоит в этом ряду особняком. Узбеки называют его уйгур-лагмон или чузма-лагмон.

Лапша для лагмана домашняя

Кончаловского Если вы любите вкус воблы или просто пикантные нотки в рецептах, то это блюдо создано для вас. Нежная, разваристая картошка фантастически здорово сочетается с сильным. Можно приготовить такой испанский омлет из картошки, пожаренной накануне. А вы знаете,какая лапша,самая вкусная? Тянутая, уйгурская лапша для лагмана! Я не преувеличиваю,так и есть, убедилась в этом сама и убедила всю свою семью! Что я вам хочу еще сказать о рецепте, подлив готовят по разному, зависимо от времени года и продуктов, которые присутствуют. Помидоры я не добавляла, сейчас они не вкусные, просто добавила томатное пюре или пасту. Лучше готовить с бараниной, но очень хорошо и с говядиной, телятиной. Лапша получается очень длинной и вкусной, невероятно вкусной!

Логин или email:.

.

.

.

Комментариев: 3

  1. зилола:

    Удачи в познаниях, дочь моя.

  2. a.kashparov:

    Не читал, только комментарии. Сижу в 5 утра и пью водку. Остальное пофиг.

  3. Larisse:

    А что можно пить из того,что есть в магазинах? Пиво-одно название,вино-прежняя “бормотуха” по сравнению с сегодняшним пойлом-амброзия,водка левая,коньяк-на суррогате.Импортные дорогущие напитки тоже большей частью левак.В частности,раз решил купить Хеннесси,но при ближайшем рассмотрении увидел подделку.Он идет только в бутылках емкостью 0,66 и 0,33 литра,если он подлинный,левак идет по 0,5 и 0,3.У нас бутылок таких нет.Более 20-и лет употребляю только самогон!Плюсы-точно знаешь состав и технологию,из самогона можно приготовить практически любой напиток,голова после употребления относительно чистая,достаточно утром бутылку минералки выпить.И главное-самогонщик не станет алкашом,алкоголик просто не вытерпит срок брожения.Технология простая-у меня два аппарата.На первом,простом,гоню первую часть.Самогон получается классический-с дрожжевым привкусом.А затем полученный продукт перегоняю на аппарате с ректификационной колонной.Дрожжевой привкус почти исчезает,крепость доходит до 92% по профессиональному ареометру.То есть,почти чистый этанол.Головы и хвосты,разумеется, отделяю.На основе конечного продукта можно сделать всё,что надо.